Unsere beliebtesten Angebote...

... gute "Ahle Wurscht" aus Nordhessen.

Was man Wissen sollte...

... Bischhäuser Bauernstracke:

Die "Bischhäuser Bauernstracke" ist eine traditionell hergestellte Rohwurst. Diese Tradition stammt aus der Zeit der bäuerlichen Hausschlachtung. Hier wurde im Winter ein Schwein geschlachtet und verwurstet. Zur Erntezeit gab es dann die lange gereifte "Ahle Wurscht". Diese traditionelle Herstellweise haben wir für unsere "Bischhäuser Bauernstracke" nun wieder aufgenommen. In dieser Wurst werden ein Jahr alte, schwere Schweine vom Hof Münninghoff Waldkappel im Warmschlacht-verfahren verarbeitet. Beim Warmschlachtverfahren wird das Fleisch innerhalb von vier Stunden zur Wurst verarbeitet. Anschließend reift die Wurst für mindestens drei Monate in einem speziellen Reiferaum. Für die Herstellung wird ausschließlich Naturgewürz, Kochsalz, Cognac, Knoblauch, Haushaltszucker und Salpeter nach einer alt überlieferten Rezeptur verwendet.

Markt und mehr...

... "Dicke Rippe" im Glas.